Casa Trotter

Ingrédients
1verre de semoule a couscous fine
2verres de farine
1cac de sel
1grosse cac de levure en poudre
1verre et demi d'eau tiede
mélanger pour obtenir une colle ,etaler dans la poele poser un torchon dessus et mettre devant le pare brise 2h
mettre sur le feu vif au depart et baisser ensuite environ 10 mm de chaque cote
facile et delicieux

Bonjour,
belle présentation
Claude/Nicolle

Bonjour Cathy & Gérard,


Bravo à la boulangère de Dakhla , beau pain, réussi. Effectivement comme vous qui êtes éloignés d'une ville et arrêtés sur plusieurs jours, il est intéressant de faire son pain.

Ça occupe Cathy pendant que Gérard pêche

Profitez bien de votre séjour.

Bernard

Manard a écrit :
Ça occupe Cathy pendant que Gérard pêche

Il y en a au moins un qui a des résultats

super gérard,
il est beau ce pain!!

Cathy, tu devrais essayer de faire des pains en forme de poisson ! ...

Jacqueline a écrit :Cathy, tu devrais essayer de faire des pains en forme de poisson ! ...

en voilà au moins une qui est d'accord avec moi

Air-win a écrit :

Jacqueline a écrit :Cathy, tu devrais essayer de faire des pains en forme de poisson ! ...

en voilà au moins une qui est d'accord avec moi

TOUS les deux je vous ai a l'oeil

gerard44 a écrit : TOUS les deux je vous ai a l'oeil

A l'oeil de merlan frit ?!

Jacqueline a écrit :

gerard44 a écrit : TOUS les deux je vous ai a l'oeil

A l'oeil de merlan frit ?!

Il a a juste marre de pas voir son flotteur bouger

Il cherche autre chose à tenir à l'oeil

allez courage Gérard, un jour, tu en prendra un toi même de poisson.

Pour tous les autres: A ne pas prendre en voyage: une canne à pêche (en tout cas si vous prenez gérard avec)

Ta levure en poudre, c'est de la levure chimique ou de la levure de bierre déshidratée?

Si Cathy fait comme moi, elle utilise de la levure boulangère sèche...

j'avais essayé avec de la semoule mais pas de la fine et pas dans cette proportion, c'était pas bien.... mais là, ça a l'air super, il est bien gonflé !

Salut

Cathy pourquoi tu n'utilises pas le COB!!!!!!!!
Je sais c'est plus long, c'est valable si tu as d'autres choses à cuire, sinon les essais que j'avais fait étaient assez concluants.
Sinon au niveau gaz, vous n'êtes pas ennuyés pour le ravitaillement car vous cuisinez pas mal

A+

Yann

Hummmmm il sent bon jusque là ton pain Cathy

En plus des commentaires sur la boulange, Mistra nous fait maintenant la météo par avatar interposé !

gerard44 a écrit :



Ingrédients
1verre de semoule a couscous fine
2verres de farine
1cac de sel
1grosse cac de levure en poudre
1verre et demi d'eau tiede
mélanger pour obtenir une colle ,etaler dans la poele poser un torchon dessus et mettre devant le pare brise 2h
mettre sur le feu vif au depart et baisser ensuite environ 10 mm de chaque cote
facile et delicieux

super

As tu essayée la cuisson dans le sable sur des braises....

Waouuuh ! on sent qu'il y a 1 bon mois de pratique question pain marocain. il a l'air top ce pain.

mistra a écrit :Si Cathy fait comme moi, elle utilise de la levure boulangère sèche...

j'avais essayé avec de la semoule mais pas de la fine et pas dans cette proportion, c'était pas bien.... mais là, ça a l'air super, il est bien gonflé !

C'est la meileur solution, et surtout pas de levure chimique, a réserver a la patisserie, elle lève qu'a la cuisson.

Pat 25 a écrit :

mistra a écrit :Si Cathy fait comme moi, elle utilise de la levure boulangère sèche...

j'avais essayé avec de la semoule mais pas de la fine et pas dans cette proportion, c'était pas bien.... mais là, ça a l'air super, il est bien gonflé !

C'est la meileur solution, et surtout pas de levure chimique, a réserver a la patisserie, elle lève qu'a la cuisson.

tu as tout a fait raison pat
pour fifitoy 'tu as la combine pour enlever le sable si oui j'essais apres demain,si c'est infecte je te le ramene

Le sable du desert ne colle pas a la pate, mais faut qu'il soit chaud de chez chaud, et la galette de pate pas trop épaisse sinon elle a du mal a cuire; ne pas hésiter a le retourner a mis cuisson, j'ai déjà éssayé, mais un peu juste au niveau cuisson.

Pat 25 a écrit :Le sable du desert ne colle pas a la pate, mais faut qu'il soit chaud de chez chaud, et la galette de pate pas trop épaisse sinon elle a du mal a cuire; ne pas hésiter a le retourner a mis cuisson, j'ai déjà éssayé, mais un peu juste au niveau cuisson.

oui il faut un lit de braise- y compris avec des C... de chameaux- très chaud au début pour saisir la 'croûte" après la cuisson se fait a l'étouffe.

j'avais aussi des appréhensions mais la galette une fois bien brossée ne laisse quasi aucun grain en surface...

trouvé pour vous

Merc a toi grand maitre du pain et de la bierre
nous attendons qu'il y est moinsde vent et nous allons tester la facon tunisienne